Варенье из шиповника. Способ 1

Шиповник промыть, перебрать, очистить от плодоножек, чашелистиков, семян и волосков. Пробланшировать в кипящей воде не более 2 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, положить в горячий сахарный сироп, добавить лимонный сок и варить на слабом огне, пока плоды не начнут опускаться на дно. Переложить их в чистые, сухие банки, а сироп уварить, профильтровать через двойной слой марли или через густое сито и горячим залить плоды. Варенью дать остыть, после чего банки закрыть и поставить на хранение.