Варенье из сливы

Сливу наколите и опустите в воду (80-85°) на 3-5 мин. Затем воду слейте и на ней готовьте сироп (1,2 кг сахара на 4 стак. воды). Залейте сиропом сливу и дайте ей выстояться 3-4 ч. После этого поставьте таз на огонь, доведите содержимое до кипения и снова выстаивайте 10-12 ч, после чего варите до готовности.