Варенье шиповниковое

Подготовленные ягоды опустить в кипящую воду и кипятить, пока они не станут мягкими. Воду слить, а ягоды обдать холодной водой, после чего залить сахарным сиропом комнатной температуры, дать постоять, прокипятить, снять пену и снова дать постоять. Повторить еще два раза. При третьей варке добавить в варенье сок лимона. Готовое варенье разлить в банки и закатать.