Варенье «солнечное» клубничное

Подготовить ингредиенты для приготовления клубничного варенья с целыми ягодами.

Как приготовить клубничное варенье «солнечное»:

Первым делом необходимо помыть клубнику и отобрать спелые, целые ягоды.

Удалить плодоножки.

Очищенные от плодоножек ягоды клубники промыть проточной водой в дуршлаге.

Откинуть клубнику на сухое чистое полотенце и дать воде испариться.

Тем временем простерилизовать банки. В чистые банки (0,5 л) влить 2 см воды, поместить в микроволновку, установить таймер на 5 минут (время зависит от мощности микроволновки, у меня 700 Вт). За это время вода успеет закипеть, и банки простерилизуются. Банку достать из микроволновки, используя прихватку, т.к. они достаточно горячие.

Затем пол-литровые стеклянные банки заполнить клубникой, пересыпать сахаром. Я пересыпала послойно, вы делайте так как вам удобно. (На 1 банку - примерно 2-2,5 стакана сахара.)

Затем банки поставить на солнце немного наклонно, чтобы прямые солнечные лучи проникали в открытое отверстие банки.

Со временем под действием солнечных лучей появится сок, сахар растворится.

В течение дня положение банки необходимо менять, чтобы лучи все время попадали в банку.

Варенье из целой клубники готово! На дне банки сахар полностью не растворился, но в этом нет ничего страшного.

Крышки необходимо простерилизовать. Для этого поместить их в кипящую воду на 2 минуты.

Затем накрыть банки крышками.

Банки закатать прокипяченными крышками с помощью закаточной машинки. Или же закрутить металлическими крышками.

Клубничное варенье "солнечное" поместить в прохладное место.

Удачных заготовок!