Варенье земляничное

Подготовленную землянику уложить в стеклянную емкость, пересыпая сахаром. Выдержать смесь в холодном месте в течение 5-6 часов, чтобы земляника пустила сок.

Полученный сок процедить и разбавить водой. Варить этот сироп на сильном огне в течение 5-7 мин., затем добавить в него землянику и варить до необходимой густоты. За несколько минут до окончания варки добавить лимонную кислоту.

Готовое варенье разложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.