Вареники со свежими грибами

Свежие грибы очистить, хорошо промыть, мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, ввести измельченные грибы и жарить, пока не выпарится жидкость. Добавить молотые сухари, черный молотый перец, соль, мелко нарубленную зелень петрушки, укропа и хорошо перемешать.

Сформовать вареники с подготовленным фаршем и отварить в подсоленном кипятке.

Подавать холодными, залив подсоленной простоквашей или сметаной.