Ватрушка картофельная с творогом

Очищенный картофель сварить, подсушить на плите, размять, добавить муку, два яйца и хорошо перемешать. Массу раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать кружки и положить их на противень, смазанный маслом. В середине каждого кружка сделать выемку, положить начинку из протертого творога, заправленного яйцом, маслом, сахаром. Ватрушки смазать яйцом и запечь в духовке. При подаче полить растопленным маслом.