Ватрушки по-варшавски с пюре из чернослива

Масло растереть, добавить, продолжая растирать, желтки, сметану, воду, муку. Когда тесто станет однородным, раскатать его, вырезать круг, переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, смазать яйцом. Затем покрыть пюре из протертого отваренного чернослива, добавив по вкусу сахар и подрумянить в духовке.