Вертута с яблоком

Один из классических рецептов вертуты - гордости молдавской кухни. Яйцо взбейте, масло и воду слегка подогрейте. Из указанных компонентов замесите тесто. Затем скатайте его в шар, накройте теплым полотенцем и дайте постоять 30 минут. После этого разрежьте на 2-4 части и на чистой скатерти, посыпанной мукой, вначале слегка раскатайте каждый колобок, а потом растяните руками во все стороны до толщины бумаги. Яблоки смешайте с растолченными сухарями и сахаром. Каждую лепешку смажьте сливочным маслом, покройте тонким слоем начинки и заверните довольно туго в жгут-рулет, который, в свою очередь, сверните спиралью, смажьте яйцом. Выпекайте вертуту на противне в духовке. После выпечки смажьте маслом.