Закуска из кабачков и шампиньонов

45 минут (подг. 25 минут) 4

Блюда из кабачков дополнит закуска из кабачков и шампиньонов, со сметаной и зеленью. Тушеные кабачки с грибами в сметанном соусе готовить просто, блюдо легкое, вкусное.

Калорий: 220

Поделиться:

Ингредиенты

Кабачки (цуккини) – 500 г
Грибы шампиньоны (не мелкие) – 300 г
Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.
Зелень (укроп, зеленый чеснок, петрушка) – 20-30 г
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное для жарки – 1 ст. ложка
Сметана (или майонез) – 100 мл + для подачи (по вкусу)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Фото рецепт

Подготовить продукты для закуски из кабачков и шампиньонов.
Кабачки, шампиньоны и зелень вымыть, обсушить.


Как приготовить закуску из кабачков и шампиньонов:

Кабачки почистить и нарезать соломкой.


Шампиньоны нарезать пластинками.


На сковороду с разогретым сливочным маслом выложить шампиньоны и кабачки. Обжарить 5 минут, периодически помешивая, на сильном огне.


В это время нарезать мелко лук и обжарить его отдельно на разогретом растительном масле до золотистого цвета.


Сметану смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, посолить и поперчить.


Когда кабачки и шампиньоны слегка обжарятся, добавить к ним пассерованный лук, мелко нарезанный зеленый чеснок и сметану с укропом. Перемешать и тушить 15 минут.


Если жидкость выпарилась, то блюдо готово.


Нарезать петрушку.


Дать закуске из кабачков и шампиньонов немного остыть, выложить на тарелку, добавить немного сметаны (или майонеза), посыпать петрушкой и подать к столу.


Тушеные кабачки с грибами можно подать на тостах (обжаренных кусочках хлеба).
Вкусно, попробуйте!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru