Запеченная цветная капуста с сырным соусом

Подготовить ингредиенты для запеченной цветной капусты с сырным соусом.

Как приготовить цветную капусту с сыром в духовке:

Цветную капусту разделим на соцветия. Крупные кусочки разрежем на части, чтобы они быстрее приготовились.
Помоем соцветия капусты и обсушим салфеткой.

Посыплем их черным перцем, корицей и кориандром, немного посолим. Польем ингредиенты оливковым маслом и перемешаем, чтобы вся капуста равномерно покрылась специями и маслом.

Противень застелем фольгой. Выложим одним слоем цветную капусту.

Отправим противень в духовку, включенную заранее на 180 градусов. Запекать капусту будем до золотистого оттенка. Во время приготовления перевернем соцветия, чтобы они со всех сторон стали румяными. Если в духовке есть гриль, обязательно им воспользуйтесь.
Затем переложим золотистые соцветия в глубокую форму для запекания. По желанию можно использовать маленькие порционные формы.

Приготовим соус. В кастрюлю или ковш нальем немного молока. Добавим мелко порезанный плавленый сыр. На медленном огне будем нагревать смесь, чтобы сыр растаял.

Затем добавим просеянную муку, чтобы загустить смесь. Тщательно перемешаем и вольем еще немного молока. Помешивая соус, будем частями подливать в него молоко, чтобы в нем не образовались комочки.

Проварим соус 5 минут и уберем с огня. Добавим перец и немного соли.

Твердый сыр натрем на мелкой терке и всыплем в соус.

Быстро перемешаем и выльем соус в форму с запеченной цветной капустой. Отправим блюдо в духовку. Будем запекать цветную капусту с сырным соусом в духовке 30 минут при той же температуре.

В результате соус должен запечься, а цветная капуста подрумянится.
Готовое блюдо посыплем порубленной зеленью.

Запеченную цветную капусту подавать горячей.

Приятного аппетита!