Запеченные булочки

Маленькие булочки разрежьте пополам вдоль и аккуратно вырежьте мякиш. На нижние половинки булок положите начинку: из отварного картофеля и грибов, из брынзы с томатом и луком, из тертого сыра с чесноком и т.д. Верхние половинки смажьте сметаной, плотно закройте булочки и поставьте в духовку, чтобы слегка подрумянились. Подавать горячими.