Запеканка из цветной капусты, с грибами и сухариками

В этой запеканке из цветной капусты, с грибами и сухариками, нежные, но в тоже время упругие соцветия цветной капусты покрыты вездесущими ручейками расплавленного сыра, молодые кабачки и шампиньонов удачно гармонируют с капустой, а особую изюминку блюду придают пропитанные чесночком хрустящие сухарики.

Поделиться:

Ингредиенты

Капуста цветная - 300 г
Кабачок (молодой) - 300 г
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 80 г
Грибы шампиньоны - 250 г
Сыр твердый - 200 г
Булочка белая - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 1 ч. ложка
Уксус - 50 мл
Масло растительное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Фото рецепт

Подготовить ингредиенты по рецепту запеканки из цветной капусты.


Как приготовить запеканку из цветной капусты, с грибами и сухариками:

Булочку нарезать небольшими кубиками. В масло выдавить чеснок, добавить 1/3 чайной ложки соли, все размешать.


Хлебные кубики залить чесночным маслом и перемешать.


Постелив пергаментную бумагу, равномерно выложить нарезанную булочку на противень и поместить в разогретую духовку.


Через 10 минут при 160 градусах сухарики в духовке полностью подсохнут.


Тем временем нашинковать лук.


К 150 мл воды добавить уксус и сахар. Погрузить в маринад лук. Пока будут обрабатываться все овощи (примерно 20 минут), лук будет мариноваться.


Разделить капусту на крупные соцветия и погрузить в кипяток на 3 минуты.


Кабачки нарезать крупными кубиками и посолить.


Морковь нарезать средним кубиком, а шампиньоны - крупными кусками.


Слегка обжарить морковь с грибами.


Обсушив кабачки, немного их обжарить.


Сыр натереть на крупной терке.


Выложить в форму цветную капусту.


Добавить к капустным соцветиям отжатый маринованный лук, грибы с морковью, кабачки. Все перемешать, посолить и поперчить.


Накрыть форму фольгой и отправить овощи запекаться 15 минут при 160 градусах.


Снять фольгу с формы и добавить к овощам сухарики, все перемешать.


Засыпать тертым сыром. Поставить запеканку из цветной капусты снова в духовку.


Через 5 минут запеканка из цветной капусты, с грибами и сухариками, под сырной корочкой, будет готова.


Вкус запеканки из цветной капусты разнится в горячем и холодном виде, но всегда отменный!


Приятного аппетита!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru