Запеканка из шампиньонов

Промойте грибы под проточной водой, предварительно срезав ножки. Осушите шампиньоны и побрызгайте их соком лимона, чтобы они не почернели. Порежьте грибы на тонкие пластинки и в течение 15 минут потушите на сковороде в оливковом масле на слабом огне.

Смешайте в миске яичные желтки и сметану, добавьте соль, перец и мускатный орех.

Разложите шампиньоны на противне и сверху полейте яичной смесью.

Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 270°С.

Подавайте горячими.