Запеканка рисовая, пшенная или пшеничная

Сварить вязкую кашу на молоке (с со­лью и сахаром), дать ей немного остыть, добавить в нее яйцо, промытый изюм, размешать, выложить на смазанную мас­лом и посыпанную сухарями сковороду, поверхность раз­ровнять, смазать смесью яйца и сметаны. Запечь в духовке до образования румяной корочки. Готовую запеканку раз­резать на порции и полить маслом. Отдельно можно подать горячий ягодный кисель.