Заварные блины "Спираль" на сыворотке
Заварные блины "Спираль" приготовлены на сыворотке, что придает тесту приятную кислинку, которая удачно освежает сладость готового блюда.
Ингредиенты
| Сыворотка - 500 мл |
| Молоко - 200 мл |
| Вода - 200 мл |
| Масло растительное - 50 мл |
| Сахар - 80 г |
| Ванильный сахар - 1 пакетик |
| Яйца куриные - 3 шт. |
| Соль - щепотка |
| Мука - примерно 300 г |
| Какао-порошок - 40 г |
| Для клубничного варенья: |
| Клубника замороженная (или свежая) - 150 г |
| Сахар - 100 г |
Блинчики очень эластичные, благодаря завариванию блинного состава.
Приготовление клубничного варенья и заварных блинчиков "Спираль" из 1 л теста займет около 1 часа.
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для приготовления блинов.
Для создания узора понадобится пластиковая бутылка и какао-порошок.
Для приготовления варенья понадобится замороженная клубника и сахар.
Сыворотку (теплую), яйца и растительное масло взбить венчиком.
Добавить просеянную муку, ванильный и обычный сахар, соль. Тщательно размешать.
Муку класть небольшими порциями, в итоге должно получиться густое тесто, как на оладьи.
Развести молоко водой и вскипятить. Продолжая перемешивать тесто венчиком, влить тонкой струйкой горячее молоко - это и есть процесс заваривания.
Примерно 300 мл готового блинного теста смешать с какао-порошком.
Перелить шоколадное тесто в бутылку с дыркой в крышке.
Жарить блины на несмазанной маслом сковороде, т.к. состав заварного теста на сыворотке не даст порваться блину или пригореть. Сначала вылить на сковороду тонким слоем белое тесто и сразу же выдавить сверху спиральный рисунок, воспользовавшись бутылочкой.
Когда блинчик подрумянится, перевернуть его на другую сторону.
Клубнику засыпать сахаром. Варить клубнику в собственном соку 30 минут.
Готовые блинчики "Спираль" сложить треугольником, сдобрить сметаной.
Или полить клубничным вареньем (оба варианта очень вкусны).
Попробуйте, приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru