Зеленая стручковая фасоль с лисичками

20 минут (подг. 30 минут) Ирина Бурлачук

Грибная пора в разгаре. Вкусное и легкое сочетание лисичек с зеленой стручковой фасолью. Для вегетарианцев и не только.

Поделиться:

Рецепты закусок Рецепты вторых блюд Гарниры Блюда из грибов Блюда из фасоли Салаты Салат с грибами Салат с фасолью Немецкая кухня Вегетарианские Овощные Грибные

Ингредиенты

Лисички, небольшие по размеру - 300 грамм

Зеленая стручковая фасоль - 100 грамм

Соль

Оливковое масло - 1 ст. ложкa

Лук-шалот - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик (почистить и разрезать на две половинки)

Лимонная корочка - 1 полоска

Бульон - 50 мл

Сливочное масло - 1 ст. ложка

Молотый черный перец

Как приготовить теплый салат из зелёной стручковой фасоли и лисичек:

1. Грибы почистить.

Стручки фасоли почистить, помыть и разрезать пополам. Вскипятить воду в кастрюле, щедро посолить и отварить фасоль.

Вылить воду через дуршлаг, фасоль промыть холодной водой и обсушить.

2. Почистить лук и мелко порезать. Разогреть оливковое масло на сковороде и потушить 2-3 минуты порезанный лук.

3. Добавить грибы, чеснок, корочку лимона и все 2 минуты тушить на среднем огне.

4. Затем добавить стручки фасоли и залить бульоном. Добавить сливочное масло и размешать. Зеленую фасоль с лисичками посолить, поперчить. Половинки чеснока и корочку лимона вынуть и выкинуть.

Фото рецепт

Готовый теплый салат из лисичек с стручковой фасолью.

Приятного аппетита!

Поделиться: