Жареная маринованная курица

Подготовленную тушку курицы разрубают пополам, затем заливают ее холодным маринадом.

Для приготовления маринада в сухое вино добавляют воду, лимонную кислоту, соль, сахар, душистый перец и черный перец горошком. Курицу выдерживают в маринаде 2 дня. Затем тушку курицы обсушивают полотенцем и жарят в духовке до образования румяной корочки, добавив немного маринада. Остывшую готовую курицу разделяют на порционные куски. При подаче украшают зеленым луком.