Жареная рыба маринованная

Рыбу обвалять в муке, зажарить, поместить в посуду с крышкой и залить салатной заправкой, покрыв всю рыбу. Приготовить маринад: уксус разбавить водой и вместе с лавровым листом, ягодами можжевельника или пряностями в зернах, солью и сахаром сварить. Подать на стол через 1—2 дня. Маринад можно видоизменить, заправив горчицей или томатной пастой, а при желании — и луковицей.