Жареные грибы с печеным чесноком и зеленым луком

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. У головок чеснока срезать верхушку и слегка надавить на головки, чтобы зубчики слегка разошлись, но не рассыпались в стороны. Поставить головки чеснока в небольшую жаропрочную форму срезами вверх. Посыпать срезы чеснока солью и перцем, сбрызнуть 2 ч. ложками оливкового масла. Поместить в разогретую духовку, запекать чеснок около 30 минут.

3. Печеный чеснок разобрать на зубчики, почистить.

4. Слить масло из формы с чесноком в большую сковороду, добавить оставшееся оливковое масло, хорошо разогреть на среднем огне. Высыпать на сковороду грибы, жарить, помешивая, около 4 минут.

5. Добавить к грибам чищеный чеснок, петрушку и зеленый лук, готовить 5 минут. Посолить и поперчить грибы по вкусу. Подавать сразу же.