Жареные стейки с соусом гремолата

20 минут (подг. 10 минут) 4 ZNAIKA

Соус гремолата - классический соус для жареных стейков.

Поделиться:

Ингредиенты

Филе миньон (говяжья вырезка из тонкого края) - 4 шт. (по 120 г)

Перец черный раскрошенный - 2 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Масло оливковое - 4 ч. л.

Петрушка свежая (рубленая) - 0,25 стакана

Кинза свежая (рубленая) - 3 ст. л.

Чеснок (мелко рубленный) - 1,5 ч. л.

Орегано свежий (рубленый) - 1 ч. л.

Лимонная цедра мелкая - 0,5 ч. л.

Лимонный сок свежий - 1 ст. л.

Перец красный раскрошенный - 0,25 ч. л.

Масло растительное

Как приготовить стейк жареный:

1. Каждый стейк хорошо смазать растительным маслом и посыпать черным раскрошенным перцем и 1/4 чайной ложки соли.

2. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, налить 1 чайную ложку оливкового масла, выложить стейки и жарить около 3 минут с каждой стороны. Снять стейки жареные с огня.

3. Приготовить соус гремолата. Оставшуюся столовую ложку оливкового масла смешать с 1/4 чайной ложки соли, петрушкой, кинзой, чесноком, орегано, лимонной цедрой, красным перцем и лимонным соком.

Подавать жареные стейки с соусом гремолата.

Приятного аппетита!

Поделиться: