Жаркое из говядины с сухофруктами

2 часа (подг. 10 минут) 6

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем мясо со всех сторон. Перекладываем на тарелку. Если нужно, вливаем в кастрюлю еще немного масла и пассеруем лук. Кладем остальные продукты, кроме сухого супа и воды, и перемешиваем. Перекладываем в кастрюлю мясо и вновь перемешиваем. Наливаем воду с разведенным в ней сухим супом так, чтобы она покрыла содержимое кастрюли, и доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим на малом огне в течение примерно 2 часов, до мягкости мяса (если вся жидкость выпарится, добавляем немного вина). Если нужно, добавляем специи.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина на жаркое 1 кг

чернослив без косточек 100 г

курага 100 г

луковицы 2 шт.

помидоры 2 шт.

чеснок 4 зубчика

яблоко "гранд" 3 шт.

вино красное 1 стакан

листья шафрана 0.5 ч. ложки

лавровый лист 4 шт.

перец английский 10 горошин

порошок сухого мясного супа 1 ст. ложка

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

сахар 1 щепотка

вода сколько уйдет

масло растительное для жарки сколько уйдет

Приятного аппетита!

Поделиться: