Жаркое из кабана

30 минут

Мясо положить на 2 дня в маринад. Затем отжать и обжарить в скороварке на сливочном масле на большом огне. Посыпать мукой, хорошо помешивая, добавить часть маринада, томатную пасту, очищенные от кожицы и нарезанные томаты, соль, перец. Вскипятить, добавить 1/4 л горячей воды. Закрыть и тушить 30 мин (если кабан старый, то 40—50 мин). Подавать можно с картофелем.

Поделиться:

Ингредиенты

лопатка кабанья 1 кг

масло сливочное 30 г

мука 1 ст. ложка

томат-паста 0.75 ч. ложки

помидоры 2 шт.

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Для маринада:

вино сухое белое 0.5 л

или вино сухое красное 0.5 л

масло растительное 0.5 стакана

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

чеснок 3 дольки

зелень по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: