Жаркое из каплуна или пулярки

Подготовленного каплуна или пулярку посолить, положить на противень и изжарить в духовке, подлив немного воды. Готовую тушку разрезать на части, уложить на блюдо, посыпать сухарями, поджаренными на масле, зеленью и полить соусом, приготовленным из сока, образовавшегося при жаренье, вина, мелко порубленных отваренных шампиньонов и сока лимона или крыжовника. Подать с салатом, вишневым пюре.

Поделиться:

Ингредиенты

каплун 1.5 кг

или пулярка 1.5 кг

вино красное сухое 0.5 стакана

шампиньоны свежие 2-4 шт.

сок лимонный 0.25 стакана

или сок крыжовника 0.25 стакана

масло сливочное 1 ст. ложка

сухари белые 2 ст. ложки

соль по вкусу

зелень по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: