Жаркое по русски

Мясо нарезать кусками и обжарить в масле до образования румяной корочки. Лук нарезать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Морковь нарезать кружочками. В глиняный горшок положить мясо, лук, морковь, семена подсолнечника, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и влить бульон. Тушить в духовке 30—40 мин. За несколько минут до готовности добавить сухое вино и посыпать зеленью. Подавать жаркое в горшочке с салатом из свежих овощей, солеными огурцами, квашенной капустой.