Жаркое «Серна или оленина»

Взять от части заднюю, как выбить,, очистить, солью, перцем,, можжевеловыми, посыпать листом, тоже растереть, залить уксусом. в место неделю, день мясо. неделю вынуть, шпиком, , сверху маслом, кусочками. Поставить в разогретую. Когда подрумянится, жар духовке умеренного начать жаркое соком каждые 10. Когда будет, полить в раз, тертой булкой, в еще 10—15 мин., подрумянилось. такой около 2— 2,5. Готовность проверяется образом: вилка шпиговка входят мясо выделяемый прозрачный ( следов ), мясо. Готовому дать минут, нарезать поперек, уложить кости, была часть, целый. Подать жаркое с фруктовыми, соком или из.