Жюльен из цыпленка

Мясо птицы, язык, ветчину нарезать соломкой и обжарить до готовности цыпленка. Отварные грибы обжарить отдельно, откинуть на сито и дать жиру полностью стечь. Все смешать, заправить сметанным соусом (муку пассеровать в растительном масле до золотистого цвета, добавить кипящую сметану, посолить и варить 5-10 минут до загустения), посолить и прогревать на медленном огне 5-6 минут. Кокотницы смазать растительным маслом (или любым жиром), наполнить массой и засыпать сыром. Запекать в духовке 10 минут (до румяной корочки).

Поделиться:

Ингредиенты

куриное филе 200 г

ветчина копченая 100 г

язык отварной 100 г

шампиньоны обжаренные 50 г

масло сливочное 1 ст. ложка

сыр тёртый 100 г

соль по вкусу

перец по вкусу

Для соуса:

мука 1 ст. ложка

сметана 4 ст. ложки

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: