Зразы из рябчика или куропатки

Из рябчика куропатки котлетную : подготовленную пропускают мясорубку, с замоченным молоке пшеничным, внутренним, кладут, перец. тщательно, еще пропускают мясорубку выбивают. котлетную разделывают лепешки, середину кладут, защипывают и форму или, панируют сухарях обеих. Доводят готовности духовке.

фарша мелко . Затем с молочным. Подают жареным, сложным, рассыпчатыми, поливают красным вином.