Зразы свиные отбивные с грибами

Как приготовить зразы с грибами:

1. Свинину промыть, осушить бумажной салфеткой, нарезать поперек волокон на 4 части.

2. Мясо накрыть пищевой пленкой или пакетом целлофановым и отбить. Аккуратно, не порвите. Посолите.

3. Лук почистите, нарежьте кубиками, обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

4. Шампиньоны промойте, разрежьте на 4-6 частей. Обжарьте с луком до испарения жидкости, посолив и добавив специи к грибам.

5. На каждый кусочек мяса выложить по ложке начинки и свернуть рулетиком, закрепив края.

6. Яйцо взбить вилкой, посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо зразы.

7. Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем зразы с грибами со всех сторон на среднем огне до готовности (минут 10-15) под крышкой.

Приятного аппетита!