Абрикосовое варенье с душистым перцем
Рецепт абрикосового варенья у меня особенный, с ...черным душистым перцем! Не верите? Читайте дальше! Рецепт очень простой!
Ингредиенты
| Абрикосы - 1 кг |
| Сахар - 1 кг (фрукты были очень спелые, поэтому сахара я использовала вполовину меньше) |
| Сок одного лимона |
| Вода - 200 мл |
| Перец душистый - 5 горошин |
В конце июня и начале июля в Италии сезон абрикосов - сочных, ароматных, сладких как мед. Мне посчастливилось купить аж 6 кг этого спелого оранжевого счастья по прекрасной цене - потому и будет: и абрикосовое варенье, и абрикосовый пирог, и просто абрикосы на десерт...
Фото рецепт
Для абрикосового варенья вам понадобится:
1 кг абрикосов, 1 кг сахара (у меня фрукты были очень спелые, поэтому сахара я использовала ровно вполовину меньше), сок одного лимона, вода 200 мл, перец душистый - 5 горошин.
Собственно, рецепт абрикосового варенья с душистым перцем:
Абрикосы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, переложить в большую кастрюлю с толстым дном.
Влить воду, лимонный сок, добавить душистый перец и варить на медленном огне 10-15 минут.
Насыпать сахар, хорошенько размешать, пока сахар не растворится, довести до кипения, а затем варить на медленном огне 45 минут, пока половинки некоторых абрикосов не размягчатся.
Разложить абрикосовое варенье в стерилизованные банки, дать остыть и убрать в холодильник. Я добавляю в варенье из абрикосов сверху еще несколько капель бренди - и для аромата, и для стерилизации.
Приятного аппетита! Buon appetito!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru