Антрекот «Чародейка»

Антрекот со сметанным соусом из душистых трав.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 500 г

соль по вкусу

перец по вкусу

масло растительное по вкусу

Для соуса:

яйца 2 шт.

масло растительное 2 ст. ложки

петрушка 0.5 пучка

лук зелёный 0.5 пучка

трава огуречная 0.5 пучка

щавель 0.5 пучка

кервель 0.5 пучка

эстрагон 0.5 пучка

сметана 1 стакан

горчица 1 ст. ложка

уксус 1 ст. ложка

Мясо отбейте, натрите солью, перцем и поставьте в холодильник на 1 час. Затем обжарьте в растительном масле с обеих сторон. Яйца отварите вкрутую. Желтки разотрите с горчицей, добавьте растительное масло и уксус. Травы измельчите, смешайте со сметаной и добавьте в соус. Охладите. Подавайте антрекоты с холодным соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться: