Антрекот из свинины

1 час (подг. 40 минут) 4 Практика

Вообще-то приготовление антрекота из свинины подобно классическому антрекоту из говядины. Но в данном рецепте используется не только сковородка, но и духовка.

Поделиться:

Ингредиенты

Свиная мякоть (вырезка) - 500 г

Яйца - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Мука - 1 ст. ложка

Соль - 2-3 щепотки

Горошек зеленый (на гарнир) - 200 г

Фото рецепт

Подготовить продукты.

Свинину нарезать кусками толщиной 1,5-2 см

Посолить, поперчить.

Взбить яйцо. Мясо обмакнуть в яйцо.

Обвалять в муке.

Антрекот из свинины: Обжарить в большом количестве масла до полуготовности. Для этого разогреть масло, выложить мясо, жарить на сильном огне 2 минуты. Можно взять обычную сковороду или сковороду-гриль.

Обжарить в большом количестве масла до полуготовности. Для этого разогреть масло, выложить мясо, жарить на сильном огне 2 минуты.

Можно взять обычную сковороду или сковороду-гриль.

Перевернуть куски мяса и жарить с другой стороны еще 2 минуты.

Антрекот из свинины: Затем довести до готовности в духовке. Для этого включить духовку, разогреть ее. Все куски мяса сложить в сковороду и поставить в духовку на 15-20 минут.

Затем довести до готовности в духовке. Для этого включить духовку, разогреть ее. Все куски мяса сложить в сковороду и поставить в духовку на 15-20 минут.

Антрекот из свинины: Свежий или замороженный горошек нужно отварить (15-20 минут). Можно использовать консервированный зеленый горошек, его варить не нужно.

Свежий или замороженный горошек нужно отварить (15-20 минут). Можно использовать консервированный зеленый горошек, его варить не нужно.

Подать с зеленым горошком. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: