Антрекот со шпиком

Если нашпиговать говяжий антрекот кусочками шпика, он не получится суховатым.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 625 г

шпик (шпиг, шпек) 50 г

жир 4 ст. ложки

Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками из толстого края говядины поперек волокон толщиной 1,5-2 см с косточкой и отбить, посолить, поперчить. Отбитое мясо нашпиговать кусочками шпика, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сильно разогретой сковороде в жире.

Приятного аппетита!

Поделиться: