Банница с мясом

Традиционный рецепт приготовления банницы предполагает творожную начинку, но возможны и варианты. Например, рецепт банницы с мясом тоже довольно популярен.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Рецепты вторых блюд Блюда из молока Блюда из грибов Болгарская кухня Мясные пироги Пироги с мясом Баница

Ингредиенты

Для теста:

мука 1000 г

масло сливочное 480 г

масло сливочное для смазывания пирога сколько уйдет

молоко 350 г

лимонная кислота 1.5 г

Для начинки:

говядина 750 г

лук 1 шт.

грибы свежие 400 г

или грибы сушёные 75 г

яйца 5 шт.

перец по вкусу

соль по вкусу

Приготовление банницы с мясом.

Из указанных ингредиентов замесить тесто.

Для мясной начинки мясо обжаривают крупными кусками, добавляют немного воды и тушат до готовности. Тушеное мясо и пассерованный лук пропускают через мясорубку, добавляют рубленые яйца, отваренные и мелко нашинкованные грибы (свежие или сушеные), соль, черный перец, все перемешивают и слегка прожаривают.

На подготовленный подсушенный пласт раскладывают начинку, покрывают другим пластом, края пластов соединяют, делают несколько проколов. Сбрызгивают распущенным сливочным маслом и выпекают.

Приятного аппетита!

Поделиться: