Говядину, язык и легкое нарежьте на небольшие ломтики. Нарезанный колечками репчатый лук залейте красным вином, добавьте уксус, соль, перец и положите в маринад мясо. Оставьте мариноваться на 2—3 часа. За час до обжаривания мелко порежьте печень и залейте ее молоком.
Маринованные кусочки мяса, а также нарезанную ветчину и печень поместите на решетку над раскаленными углями без огня. Обжаривайте мясо 30—35 минут, периодически переворачивая кусочки.
Барбекю подавайте на глубокой тарелке, залитым острым кетчупом. Украсьте мелко порубленной зеленью петрушки, укропа и зеленым луком. В качестве гарнира прекрасно подойдет печеный или отварной картофель.
говядина 500 г |
язык 300 г |
печень свиная 200 г |
или печень говяжья 200 г |
легкое 200 г |
ветчина 200 г |
лук репчатый 1 головка |
молоко 250 г |
вино красное 250 г |
уксус 25 г |
кетчуп острый 120 г |
зелень петрушки 50 г |
зелень укропа 50 г |
лук зелёный 50 г |
лавровый лист по вкусу |
перец по вкусу |
соль по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru