Баурсак

1 час (подг. 1 час) 12 Практика

Баурсак – это традиционное блюдо казахской кухни, а также башкирской, татарской и других азиатских кухонь. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста.

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Блюда из молока Азиатская кухня Казахская кухня Узбекская кухня В казане Пончики Булочки Башкирская Киргизская кухня Татарская кухня Баурсаки Монгольская кухня

Ингредиенты

Мука - 1 кг

Яйца - 10 шт.

Молоко - 130-140 г

Сахар - 35-40 г

Масло сливочное - 30 г

Дрожжи - 5 г

Соль - 15 г

Масло растительное - 300-350 г

Сахарная пудра (по желанию) - 1-2 ст. ложки

Фото рецепт

Итак, как приготовить баурсак?
Сначала нужно подготовить ингредиенты. Продукты для баурсаков нужны самые обыкновенные.

Масло растопить на водяной бане и немного остудить.

Баурсак: В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахар, соль и немного дрожжей, хотя часто дрожжи вообще не кладут. Смесь хорошо перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей.

В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахар, соль и немного дрожжей, хотя часто дрожжи вообще не кладут. Смесь хорошо перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей.

Затем ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши.

Баурсак: Взять тесто кусками по 100—150 г (порцию теста разрезать на 16 кусков). Раскатать их тонкими колбасками, примерно 1-1,5 см толщиной. Нарезать кусочками величиной с лесной орех.

Взять тесто кусками по 100—150 г (порцию теста разрезать на 16 кусков). Раскатать их тонкими колбасками, примерно 1-1,5 см толщиной. Нарезать кусочками величиной с лесной орех.