Бифштекс по-молдавски

Порционный кусок вырезки отбить, на середину его положить фарш из нарезанного кольцами и пассированного лука, нарезанного соломкой сала, придать куску форму бифштекса, посолить, поперчить и поджарить. При подаче к столу полить чесночным соусом и подать со сложным гарниром.

Поделиться:

Ингредиенты

вырезка говяжья 1 кг

сало свиное 200 г

лук репчатый 2 головки

сало топленое 2 ст. ложки

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Для гарнира:

горошек зелёный 150 г

огурцы солёные 3 шт.

хрен 100 г

Для соуса:

чеснок 3 зубчика

уксус 3% 1 ст. ложка

масло сливочное 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: