Биточки рубленые, фаршированные шампиньонами

Для приготовления натуральных куриных котлет используется филе грудки, которое назывании светлым мясом.

Грибы сварить в подсоленной воде и мелко нарубить. Разделить котлетную массу на порции, придать им форму кружков толщиной 1 см. на середину положить мелко рубленные вареные грибы, края кружков соединить, панировать в сухарях, сформовать и виде биточков. Жарить на маргарине на сковороде с обеих сторон. Подать с любым гарниром, полить маслом.