Блины украинские

Блины украинские

Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее через сито. В кастрюлю влить стакана молока, добавить 1 ст. л. масла, довести о кипения, всыпать один стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, растертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать подойти. Добавить в тесто взбитые в пену белки. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Перед тем, как подать на стол, блины полить маслом, отдельно подать сметану.

Поделиться:

Ингредиенты

пшено 300 г
мука гречневая 300 г
масло 3-4 ст. ложки
яйца 2 шт.
сахар 2 ст. ложки
сметана 1 стакан
молоко 2 стакана
дрожжи 15 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru