Борщ постный с карасями

Промытые сушеные белые грибы отварить до готовности, нашинковать, а отвар процедить. Фасоль замочить и отварить до полуготовности. Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук нарезать соломкой и слегка обжарить. Свеклу нарезать соломкой и тушить до полуготовности вместе с томатом-пюре и уксусом. В кипящий грибной отвар положить свеклу, нарезанный дольками картофель, коренья, нашинкованную капусту, грибы, фасоль с отваром, подсушенную муку, лавровый лист, соль, душистый перец горошком и варить до готовности.

В готовый борщ положить зелень, жареные караси и довести до кипения.

Поделиться:

Ингредиенты

карась 350 г

капуста 300 г

картофель 3 шт.

свекла 2 шт.

грибы белые сушеные 15 г

фасоль 0.5 стакана

морковь 0.5 шт.

корень петрушки 0.5 шт.

корень сельдерея 0.5 шт.

лук репчатый 1 головка

масло топлёное 50 г

томат-пюре 3 ст. ложки

уксус 3% 1 ст. ложка

мука 0.5 ст. ложки

лавровый лист по вкусу

перец душистый горошком по вкусу

соль по вкусу

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: