Чебурек «Вольная птица»

Замесите тесто и разделайте его на большие круги. Для начинки подготовленные грибы нарежьте тонкими стружками. Лук с мукой обжарьте на сливочном масле до золотистого оттенка, положите грибы и на медленном огне тушите под закрытой крышкой. Во взбитые яйца добавьте соль, перец и смешайте с грибами. Сверху посыпьте зеленью. Для соуса чеснок растолките с солью и желтками, добавьте растительное масло, лимонный сок и посолите по вкусу. Все смешайте с чесночной массой до густоты.

Поделиться:

Ингредиенты

мука 250 г

вода теплая 1 стакан

соль 1 щепотка

Для начинки:

рыжики свежие 100 г

лук репчатый по вкусу

масло сливочное 3 ст. ложки

яйца 3 шт.

сливки 80 г

зелень измельченная 1 стакан

соль 1 щепотка

перец 1 щепотка

мука 1 ст. ложка

Для соуса:

чеснок 3 дольки

желток 2 шт.

масло растительное 4 ст. ложки

вода 2 ст. ложки

сок лимона 2 ст. ложки

соль 1 щепотка

Приятного аппетита!

Поделиться: