Галушки творожные (Закарпатье)

Галушки творожные со сметаной можно запекать в порционных горшках. Свежий творог хорошо протирают, перемешивают с сырыми яйцами, сахаром, мукой, солят и замешивают тесто.

Подготовленное тесто выкладывают на доску, посыпанную мукой, делают из него тонкие валики в виде колбасок, немного приплюснутые сверху, нарезают ромбиками и варят в кипящей подсоленной воде до готовности.

Готовые галушки подают на стол горячими и поливают растопленным сливочным маслом или сметаной.