Грибная солянка с сушеными и солеными грибами

Приготовить грибной бульон, отварив сухие грибы в подсоленной воде. Вынуть их, нарезать соломкой, снова положить в бульон, добавив нарезанные соломкой морковь, корни петрушки и сельдерея. Свежую и квашеную капусту потушить вместе с помидорами и луком на масле до мягкости. Соленые грибы ошпарить и мелко нарезать. В бульон опустить тушеные овощи и соленые грибы, добавить лавровый лист и перец и варить 15 минут на умеренном огне. Готовую солянку заправить сметаной и соком лимона или квасом.

Поделиться:

Блюда из капусты Блюда из грибов Рецепты первых блюд Солянка Солянка из капусты Грибы белые Грибы соленые Супы Суп грибной Солянка грибная Грибы сушеные

Ингредиенты

грибы солёные 2 стакана

грибы белые сухие 6-8 шт.

вода 2 л

капуста белокочанная измельченная 2 стакана

капуста квашеная 1.5 стакана

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

корень сельдерея 1 шт.

луковицы 2 шт.

укроп 2 ст. ложки

сметана 0.5 стакана

масло сливочное 2 ст. ложки

помидоры 2 шт.

лавровый лист 3 шт.

перец чёрный горошком 10 горошин

лимон 0.5 шт.

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: