Грибной соус с тофу и стручковой фасолью

4 ZNAIKA

Такой вегетарианский соус - привычное блюдо для тайцев.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда из грибов Блюда из фасоли Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Пост Фасоль стручковая Вегетарианские Овощные Грибные Тайская кухня Блюда из тофу

Ингредиенты

Грибы шампиньоны мелкие - 250 г

Фасоль стручковая - 120 г

Сыр тофу (резанный кубиками по 2 см) - 180 г

Кокосовое молоко - 200 г

Паста карри красная - 1 ст. л.

Сахар коричневый - 2 ч. л.

Бульон овощной - 400 г

Листья лайма (рубленые) - 4 шт.

Перец чили красный (резаный соломкой) - 2 шт.

Кинза свежая (рубленая) (для сервировки)

1. В сотейник налить кокосовое молоко, поставить на средне-слабый огонь, готовить пока от молока не начнет отделяться кокосовое масло. Добавить в сотейник пасту карри и сахар, хорошо перемешать, затем выложить в сотейник грибы, готовить, помешивая, 1 минуту.

2. Залить содержимое сотейника бульоном, помешивая, довести до кипения, добавить стручковую фасоль и кубики сыра, готовить на среднем огне в течение 4-5 минут.

3. Добавить в сотейник листья лайма и резаный перец чили.

Подавать соус сразу же, посыпав кинзой.

Приятного аппетита!

Поделиться: