Камбала (или палтус) жареный, с луком, грибами и корнишонами

Мелко нарезанный репчатый лук и шампиньоны отдельно слегка обжарить на топленом или растительном масле. Рыбу посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить.

Положить на блюдо подготовленный лук, а на него — поджаренную рыбу, которую гарнировать отварным картофелем.

В разогретое сливочное масло положить нарезанные соломкой корнишоны, слегка обжаренные шампиньоны и прогреть. Этой смесью полить рыбу и посыпать ее петрушкой.

Поделиться:

Ингредиенты

камбала 600 г

или палтус 600 г

мука пшеничная 2 ст. ложки

масло растительное 4 ст. ложки

масло сливочное 50 г

лук репчатый 2 шт.

корнишон 100 г

шампиньоны свежие 120 г

зелень по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: