Капустняк с грибами

Постный суп с грибами и квашеной капустой. Благодаря кислой капусте капустняк с грибами обладает приятным освежающим вкусом, а грибы добавляют ему насыщенность и аромат.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста квашеная 700 г

морковь (корень) 1 шт.

корень пастернака 1 шт.

корень сельдерея 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

лук репчатый 2 головки

масло растительное 2 ст. ложки

картофель 5 шт.

грибы сушёные 60 г

сахар 1 ч. ложка

лавровый лист по вкусу

перец чёрный горошком по вкусу

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

Как приготовить капустняк с грибами:

Грибы промыть, размочить и сварить. Готовые грибы порезать на кусочки, а отвар процедить. В квашеную капусту добавить часть грибного отвара, сахар и тушить до полной готовности.

В оставшийся грибной отвар положить картофель, довести до кипения, положить капусту, грибы, слегка обжаренные и нарезанные коренья моркови, пастернака, сельдерея и лук, довести до полной готовности.

Подавая на стол, посыпать капустняк с грибами мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Поделиться: