Капустные котлеты 1-й способ

Подготовить продукты.

Капусту очистить, мелко нарезать.

Подогреть молоко.
Капусту сложить в кастрюлю, влить туда же горячее молоко, закрыть крышкой и тушить до готовности (30-40 минут) на слабом огне. Каждые 10 минут капусту нужно перемешивать.

Если капуста не сочная и начинает прижариваться, можно влить 0,5 стакана воды.

В готовую капусту постепенно всыпать манку, непрерывно помешивая, и варить еще около 10 минут.

Отделить желтки.
Капусту снять с огня, добавить желтки, немного соли, хорошо вымесить и охладить.

Из капустной массы вылепить котлеты, обмакнуть их в яичном белке (удобнее обмакивать во взбитом яичном белке, но можно и не взбивать).

Обвалять в сухарях.

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты, обжарить на масле на среднем огне до румяной корочки (5 минут).

Затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 минуты.

Так пожарить все котлеты. По необходимости доливать масло.

Подавать на стол со сметаной.