Картофельные биточки

Натереть на крупной терке картофель, добавить взбитые яйца, мелко порубленную зелень и чеснок, посолить по вкусу и все хорошенько перемешать. Добавить ветчину или нарезанную тонкой соломкой колбасу. Если смесь получится слишком водянистой (это зависит от сорта картофеля), то лишний сок следует слить.

Выкладывать ложкой на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом.