Каша ячневая с грибами.

Сушеные грибы заливают водой, дают набухнуть, отжимают и промывают, а настой процеживают.

Грибы рубят сечкой, кладут в горшок, добавляют воду, в которой набухали грибы, рубленый поджаренный лук, всыпают крупу, солят, перемешивают и варят кашу.

Если кашу едят холодной, то к ней подают квас.