Курбан-чорба.

Варят мясной бульон, процеживают и опускают в него мелко нарезанное отварное мясо (телятину или баранину), сырую печень, нарезанную кусочками, добавляют зеленый лук, рис, очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры и варят. В конце варки заправляют суп пассерованной мукой, молотым красным перцем. Перед подачей тонкой струей вливают в суп взбитые яйца и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и мяты.

Поделиться:

Блюда из риса Рецепты первых блюд Блюда из печени Печень с луком Болгарская кухня Молдавская кухня Супы Шурпа Суп рисовый Суп из баранины Шурпа из баранины

Ингредиенты

баранина 55 г

или телятина 59 г

печень 37 г

рис 10 г

жир 10 г

яйца 0.2 шт.

помидоры 47 г

зелень петрушки 5 г

лук зелёный 25 г

мята 4 г

перец красный молотый 1 г

перец чёрный по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: